一年（ichinen_karuizawa）@軽井沢レイクニュータウン
- 6 日前
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軽井沢で新規オープンしたばかり！の素敵なお店「一年」に。
場所はレイクニュータウン別荘地の中。
軽井沢レイクニュータウンは、1960年代にスイスのリゾートをモデルとして構想され、人造湖のレマン湖を中心に発展。
一時は廃れていた時期もありましたが、「レイクガーデン」やレマン湖周囲の「KOHAN」（小さな商店街エリア）に素敵なお店（Horse and the sunや、今回の一年など）がオープンしてきたことで、大人の隠れ家的な雰囲気に生まれ変わっている！
そういえば。
レイクニュータウンには「Sajilo Cafe（サジロカフェ）」を手掛けるニールさんと加世子さんご夫妻が作られたヨーロッパの古城を思わせる「HOTEL CORINTHE（ホテル コリント）」もオープンしていたりする。（今度見学に行きたいー。）
「一年」は、フィンランドのシナモンロールとサーモンスープが楽しめる。
店主は料理家でお菓子作家の吉崎亜紗子さん。
そして、内沼晋太郎さんが選書し厳選された本もあり文化的な場所。
2階には工芸品や衣服などを販売するアート＆クラフトギャラリー「friscum（フリスカム）」も一緒にオープンしている。ここは、スーパーセンスの良い渡辺敦子さん（元かぐれディレクター）が主宰しています。いまは「かぐれ」のPopUpもしていて、すべて素敵で思わず購入してしまった。「かぐれ」はMade in JAPANの洋服で、すべて色も形もセンスがよく、しかも買いやすい値段で感動。
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「一年（ichinen）」のフィンランドスタイルの濃厚なミルクサーモンスープは、はらわたにしみ込んで、美味しかった・・。
シナモンロールもそこまで甘くなく、甘いものが苦手な自分でも食べやすく。パンもコーヒーも美味しい。お洒落な雰囲気に満ちていて、カフェではそのシャレオツで非日常な波動をこそ、受けたいんですよね。
軽井沢に訪れた人を連れていく素敵なお店ができて、本当にうれしい！しかも、スーパーにセンス抜群の知人が多く関わっているし！
驚いたのは、お店から見える湖の美しさ。桜の花びらが散った鏡のような湖面は本当に美しく、レイクニュータウンの湖ってこんなに美しいんだ、と。知らなかったです。
また明日も散歩に行きます。私は仕事のWeb会議は運動や散歩も兼ねて歩きながらするようにしているので。最高の散歩コース。
GW中の軽井沢はどこも激混み大渋滞ですが、GWが落ち着いた後にぜひどうぞ！
「一年（ichinen）」は8:30-16:00でOpenしている（火水定休）という朝が早いのにも驚き！駐車場は、レイクニュータウン専用の広い場所があるので、そこに置いてお散歩くださいませ。
今度はHorse and the sunさんも覗きに行こう。
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ichinen_karuizawa
一年
長野県北佐久郡軽井沢町発地553-3 レイクニュータウンNAGAYA
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